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【桃园南崁】好牛备长炭烧肉牧场‧黑毛和牛、黑毛豚专卖!食材新

相信烧肉大家应该都吃过,但是有吃过媲美海陆大餐的烧烤料理吗?位于桃园南崁中山路上的「好牛备长炭烧肉牧场」,不仅採用高级的日本备长炭来烧烤,搭配黑毛和牛&黑毛豚、各式海鲜与多样化的附餐,一整套吃下来不仅备感尊荣,而且吃得既饱足又满足!因为店家在花莲有自家渔船,所以能吃到各种新鲜特别又美味的海鲜,再搭配上等肉品、专人桌边服务,一顿饭吃下来可说是饱到天灵盖啊!

【店家资讯】
好牛备长炭烧肉牧场
地址:桃园市芦竹区中山路248号
电话:03-3522277
营业时间:11:00~14:00及17:00~23:00 (週一店休)
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▼「好牛备长炭烧肉牧场」就位于南崁中山路上,白底黑字的招牌在夜里颇为显眼;这一区大多为住宅区,渐渐也有一些优质餐厅进驻,不仅有路边停车格,附近也有几个收费停车场,骑车或开车都还算方便!

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▼这间 「好牛备长炭烧肉牧场」不仅坚持使用品质较好、价格较高的日本备长炭烧烤,另外还有提供多种高级肉品与海鲜专卖,来这里就能享用到美味的海陆大餐了!

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▼门口低调中又带点日式氛围,入口就在右侧的位置,门口候位区还贴心放有木椅提供给等待的朋友稍作休息!

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▼大口来访的时间是平日晚餐时段,没想到一来里头已经坐了满满人潮,生意强强滚啊~

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▼还有搭配日本来的用品与摆饰,看起来格外有fu~墙上还有一张全牛部位的分布图,不仅可以长知识,而且一旁的黑板上还会写上当天限量或新推出的餐点,都可以提供给点餐的朋友参考!

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▼另外二楼也有座位区,跟一楼的座位差不多,座席中间都有小小的间隔!

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▼另外也有一小区类似包厢的用餐空间,适合多人聚餐或是小型聚会!

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▼在这里竟然还有冰滴咖啡机,原来老闆对于冰滴咖啡有点研究,而且点套餐就能享用的到,真是太豪华啦!

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▼此外还有各式酒类、啤酒可以点选,吃烧肉就是要大口吃肉、大口喝酒啊!(未满十八岁请勿饮酒)

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▼一坐定位,桌上已经放有餐具及水杯,感觉颇有质感!

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▼店家提供的还是备长炭水,真是太特别啦~

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▼每人一份的调味料,由左至右分别是海盐、蒜片、葱盐、日式酱油,都可以依照个人喜爱搭配享用!

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▼因为他们的食材很新鲜,像是肉品搭配海盐或是葱盐就超美味~

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▼另外店家使用的可是备长炭,不仅毛细孔小、比较不会产生炭灰,火力强大,烤出来的肉又香又甜,还有炭香味,虽然价格贵森森但是店家还是坚持要给客人最好的品质!

【桃园南崁】好牛备长炭烧肉牧场‧黑毛和牛、黑毛豚专卖!食材新

▼后来我们终于知道为何桌子要设计这幺大张,因为食材多到根本放不下,有些还放到菜架上头呢!且这里其实是有桌边服务的,我们只需要拿起筷子拼命吃就对了XD

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这次我们享用的是双人套餐2680元,里头有六种肉品、四种海鲜及九种附餐,够丰盛了吧!内容包括以下餐点:
蔬果酱味带骨牛小排
炙烧生食和牛
和牛金砖牛肋条
韩酱霜降豚五花
椒盐伊比利猪腩排
香草鸡腿菲力丁
北海道生食干贝烧
幽酱矶煮凤螺烧
渔船直送野生明虾
酱烧水晶冰捲
盐之花夏威夷火山果
缤纷美丽花园野蔬(炙烤)
包肉食蔬(生食可续盘)
开胃小品(韩式泡菜/日本柚香萝蔔)
小松起士奶油烧
备长炭15年老梅越光米饭
限定功夫手工朝日例汤
四季水果/精緻甜点
熟成3日耶加雪菲冰滴咖啡

▼空运爱尔兰红醋生蚝,这道是店家招待的~超大颗的生蚝搭配柠檬、芥末、红醋等简单调味,吃起来不仅鲜嫩多汁,且嘴里充满浓浓海味,细嫩又滑顺的口感让人喜爱~重点是一点腥味也没有,吃起来不会觉得怕怕的感觉!

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▼盐之花夏威夷火山果,一般都只吃过夏威夷火山果,很少看到带壳的,一旁还附有小工具可以自行撬开,真是太有趣了!

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▼店家已经将火山果都撬开一个小洞,用小工具稍微掰一下就开了~吃起来还真的是香气十足,爽脆又甜美!

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▼炙烧生食和牛,和牛的外头先行炙烧过,再切片搭配酱料、洋葱,油花看起来相当细緻又匀称,让人口水直流啊!

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▼虽然看起来是生牛肉无误,但是吃起来鲜嫩香甜,完全没有吃生肉的感觉,搭配酱料与洋葱更显提香美味又解腻,微甜的口感相当开胃啊!

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▼开胃小品(韩式泡菜/日本柚香萝蔔),柚香萝蔔带点淡淡果香,酸香甜美又爽脆的口感颇为开胃解腻~泡菜则是烧肉的好朋友,不仅单吃就很美味,搭配生菜包肉更是清爽又顺口!

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▼备长炭15年老梅越光米饭,越光米饭吃起来粒粒分明,黏Q又香甜,搭配15年的酸渍老梅更开胃啦~

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▼限定功夫手工朝日例汤,当天享用到的是罗宋汤,搭配和牛牛筋、白萝蔔、番茄、马铃薯等配料一同炖煮15小时,而且份量超多,两个人根本喝不完XD

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▼牛筋炖煮到非常软嫩滑顺,几乎是入口即化的口感,完全感受不到是在吃牛筋的感觉,香甜美味让人难忘!

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▼另外番茄、白萝蔔与马铃薯也有着自然的香甜水润,汤头喝起来微微酸甜回甘,搭配牛筋与肉块真是超对味!

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▼虽然才上了几样怎幺感觉桌子就已经满了一半了XD且有点快被餵饱的感觉,但是,这一切其实才刚开始......

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▼蔬果酱味带骨牛小排&和牛金砖牛肋条,他们的肉品都有先行腌渍过,看起来油花分布与品质都还不错!

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▼接下来就交给店家帮忙烧烤啦~牛肉在炭火上烤得滋滋作响,看得我们又饿了起来!

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▼看得出来备长炭果然火力很旺,而且一点炭灰都没有,一点也不用担心炭灰会飞到肉上头XD

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▼因为牛小排与牛肋条都有点厚度,所以碳烤的时间也需要久一些些,不过店家非常有经验,所以烤起来都颇为刚好!

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▼两种肉品都烤至外酥内嫩,大约七分熟的程度就差不多啰!

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▼登愣!美味上桌啦~服务人员非常贴心还会将牛小排与牛肋条切成一块块适合入口的大小,一口一块刚刚好!

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▼牛小排吃起来鲜嫩多汁又软Q,靠近骨头的部位比较有咀嚼口感,但不会觉得韧口;多肉的部位则是柔软又带点油脂,肥嫩的口感在嘴里爆出香甜肉汁,真是美味!

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▼牛肋条则是带有一点点咬劲,吃起来有点厚度,外酥内嫩,越嚼越香的口感让人喜爱~

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▼韩酱霜降豚五花,採用优质的猪五花搭配特调韩酱,肥嫩又雪白的油花看起来超诱人!

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▼猪五花在烤炉上头趴滋趴滋的烤着,看得我们口水都要流下来了~烤到肉质稍微捲曲、肥肉的部分微微焦脆即可享用!吃起来软Q香甜又带点脆弹口感,搭配鹹甜有致的韩酱颇为提味好吃!

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▼包肉食蔬(生食可续盘),我们将烤好的猪五花搭配泡菜、生菜一起享用,吃起来Q弹软嫩又带点爽脆口感,加上带点微微酸辣的泡菜更是清爽解腻!

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▼白桃沙瓦,喝起来有微微香甜的蜜桃香,清凉顺口又不过甜,非常受女孩儿的欢迎!另外一款老梅沙瓦底层还附有几颗梅子,喝起来则是带点酸香甘甜的口感,搭配烧肉非常爽口解腻!

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▼XO酱烤饭糰,一旁搭配特製鱼鬆;这道也是店家招待的,乍看之下觉得饱足,但吃了一口之后惊为天人,默默还是把它嗑光光XD

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▼一口咬下,除了微微香脆的米饭口感之外,还有香气十足的XO酱、海苔、白芝麻,口感层次多元又丰富,搭配鱼鬆更是鹹香又顺口,一整个相当涮嘴啊!如果喜欢带有锅巴口感的朋友可以放在炉火上再烤一下,口感会更酥脆美味唷!

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▼这道主厨精选东部国宝鱼红喉也是另外加点的,红喉是深海鱼种,因为数量稀少所以不容易捕捞,好在店家在花莲有自家渔船,所以才能吃到如此美味!吃起来皮薄香Q,肉质绵密细嫩又有弹性,吃起来还有满满的油脂香气,搭配胡椒盐更为提香美味!

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▼椒盐伊比利猪腩排&香草鸡腿菲力丁,两种肉品都有经过椒盐与香草先行腌渍处理,所以直接下去炭烤就没问题啦!

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▼椒盐伊比利猪腩排吃起来带点嚼劲,香Q的油脂与紧实的肉质非常适合细细啃咬,搭配炭火烧烤既吃得到炭香也吃得到肉香!

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▼香草鸡腿菲力丁,经由炭火烧烤至外酥内嫩,吃起来肉质紧实Q弹、鲜香甜美,带点淡淡香草香气,单吃或是搭配日式酱油都满不错的!

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▼缤纷美丽花园野蔬(炙烤),话说他们家的烤时蔬不仅缤纷多元又华丽,连摆盘也如此精緻细腻!其中像是香菇、杏鲍菇都是大朵又多汁,有着自然的鲜甜,另外青辣椒更是一点也不辣,吃起来外脆内多汁,非常特别!

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▼玉米笋更不用说了,烤熟之后吃起来非常Juicy,鲜甜又脆口,非常好吃!

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▼渔船直送野生明虾、酱烧水晶冰捲、幽酱矶煮凤螺烧、北海道生食干贝烧,不仅食材新鲜、摆盘也相当厉害啊!

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▼其中水晶冰捲是採用澎湖小卷製成,当天捕获后马上用大火烫熟再用低温冰冻处理,就能马上锁住肉质的鲜甜与Q弹!

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▼干贝烧已经有先行炙烧过,紧紧锁住汤汁后再下炉火炭烤!

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▼野生明虾已经先行去壳处理,所以烤熟后完全不需剥壳即能享用,真是太幸福啦!

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▼凤螺与干贝烧也是直接下炉火烧烤即可,干贝还特别採用铝箔盒盛装烧烤,这样就不用担心会有黏网或是汤汁外漏的问题啦!吃起来柔嫩多汁,不管是鲜味还是甜度都很让人满意!

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▼明虾烤熟后还是颇大一尾,吃起来满嘴鲜甜,超过瘾的啦!

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▼野生明虾的口感与甜度就是不一样,吃起来不仅超Q弹,而且鲜甜又多汁,虾香味紧紧被锁在肉里头,搭配炭香真是太迷人了!

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▼水晶冰捲吃起来也是软Q又鲜甜,单吃就超好吃,沾附一点点海盐或日式酱油更为提鲜好吃!

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▼凤螺直接用筷子拉出即可享用,不仅没有什幺腥味,吃起来香Q滑嫩带点爽脆口感,单吃就相当够味了!

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▼吃烧肉就是要配啤酒才爽快!我们点了一杯鼎麦啤酒来搭配享用,喝起来泡沫细緻,带有微微麦香,不仅一点也不苦涩,反而有种回甘甜美又爽口的感觉,搭配烧肉真是讚啊~(未满十八岁请勿饮酒)

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▼小松起士奶油烧,首先我们注意到的竟然不是里头浓浓的起司焗烤,而是盛装奶油烧的容器,大家看出来了吗?竟然是用松叶蟹的外壳下去当模型做出来的啊~拿起来沉甸甸的非常有重量,这应该是全台唯一的松叶蟹壳容器了吧XD

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▼里头採用栗子地瓜搭配香浓起司焗烤而成,吃起来不仅绵密香甜又带有浓浓的起司香气,让人一吃就上瘾!

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▼里头满满的栗子地瓜,吃起来香甜又绵密,搭配奶油与起司更是香气十足,虽说我们已经相当饱足但还是不小心吃个精光!

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▼话说我们两个人吃了这幺一大桌(嗝),而且桌子还差点摆不下,甚至有些餐点还在镜头外呢(远目~)

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▼看起来是不是真的很丰盛又超值啊!不仅食材优、份量多、口味好,而且还有专人服务,这样来说CP值真的是超高啊!但你以为这样就结束了吗?其实还没有.....

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▼甜点上桌了~烤麻糬是烧烤必备的经典甜点,这里当然也吃得到!

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▼在烤网上稍微烤一下,直到表皮微微膨起带点焦香即可享用!

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▼记得要将整颗麻糬都沾满浓浓的炼乳才够味!吃起来外酥内软Q,搭配香甜浓郁的炼乳真是绝配,一口吃下大大满足啊!

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▼吃完麻糬,我们想说应该差不多要结束了~No No No,又上了一份红枣枸杞白木耳露,吃起来爽滑脆口,甜度不会很高,料多实在又顺口!

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▼没多久又上了一份水果,仔细一看竟然是樱桃及梨子,而且梨子还是细梨,吃起来细腻清甜又多汁,饱满又美味!樱桃给得也相当大器,吃起来微酸带甜,一整个满足又开心啊!

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▼最后还有熟成3日耶加雪菲冰滴咖啡,这就是採用店内的冰滴咖啡机所一点一点滴製而成,喝起来香醇浓郁又带点果香,单喝就非常好喝了!

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「好牛备长炭烧肉牧场」不仅用餐环境热闹舒适又不失高雅,搭配各种严选肉品与特色海鲜,加上专人桌边服务,让你吃烧肉也可以不必手忙脚乱,轻鬆自在地享用一顿美味的海陆大餐!他们的餐点有时候会依照时节不同而提供不同的菜色,但同样精彩丰富;像是我们点的双人套餐吃下来不仅两个人双双投降,而且竟然有大口吃不完的时候XD而且食材新鲜又美味,加上专业的烤功与技术,非常适合各式聚餐、节日庆生或是偶尔想要犒赏自己的时候,推荐给大家,有机会不妨来品嚐看看,或许也会跟我们一样吃得既满足又饱足唷!

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